Leírás
1. Hagyományos som (Cornus mas) – Teljes leírás
A hagyományos som egy őshonos lombhullató cserje vagy kisebb fa, amely korán, még a levelek megjelenése előtt sárga virágokkal borul be, fontos táplálékot biztosítva a beporzóknak. Termése kisebb, ovális vagy gömbölyded, élénkpiros színű, fanyar ízvilággal.
Felhasználhatóság
- Feldolgozva: lekvár, szörp, gyümölcslé, likőr, pálinka, aszalványok
- Frissen: fanyar, de a dér megcsípése után édesebb és kellemesebb
- Gyógyhatás: magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, immunerősítő hatású
Gondozás
- Fényigény: napos vagy félárnyékos helyet kedvel
- Talaj: laza szerkezetű, jó vízáteresztő, közepesen tápanyagdús talaj
- Vízigény: közepes, a pangó víztől óvni kell
- Metszés: csak a sérült vagy rossz irányba növő ágakat kell eltávolítani
Paraméterek
- Magasság: 3-5 méter
- Terméshozam: közepes
- Érési idő: augusztus-szeptember
- Porzása: öntermékeny, de más somfajták közelsége növelheti a termésmennyiséget
- Fagyállóság: akár -25°C-ot is elvisel
2. Kazanlaki Óriás húsos som (Cornus mas 'Kazanlaki') – Teljes leírás
A Kazanlaki som egy bolgár nemesítésű változat, amelyet nagyobb és édesebb termése miatt szelektáltak. Kora tavasszal aranyló virágpompával díszít, majd nyár végén hozza megnyúlt, élénkpiros terméseit, amelyek kellemesen savanykásak, de édesebbek, mint a hagyományos som gyümölcsei.
Felhasználhatóság
- Feldolgozva: kiváló lekvár, szörp, gyümölcslé, gyümölcsbor és pálinka készíthető belőle
- Frissen: az érettebb gyümölcsök kevésbé fanyarok, így frissen is fogyaszthatók
- Gyógyhatás: magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, erősíti az immunrendszert
Gondozás
- Fényigény: napos vagy félárnyékos helyet igényel
- Talaj: jó vízáteresztő, közepesen tápanyagdús talaj az ideális
- Vízigény: közepes, szárazabb időszakokban mérsékelt öntözést igényel
- Metszés: minimális metszés szükséges, csak az elhalt vagy rossz irányba növő ágakat távolítsuk el
Paraméterek
- Magasság: 4-5 méter
- Terméshozam: bőtermő
- Érési idő: augusztus-szeptember
- Porzása: részben öntermékeny, de más somfajták közelsége még több termést eredményezhet
- Fagyállóság: -25°C-ig télálló
Tipp: A som ideális választás, ha szeretnéd kertedben kombinálni a hasznosságot és az esztétikumot. A hagyományos som különleges, fanyar ízvilága főként feldolgozva érvényesül, míg a Kazanlaki változat nagyobb, édesebb termése miatt frissen is fogyasztható. Együtt ültetve még jobb terméshozamot érhetsz el.
